산삼 능이버섯 백숙 / 정종연

출처 :  백두대간 심마니 산약초 | BAND

 

 

산삼 능이버섯백숙  /  정종연

어떻게 알 수 없는
아까부터 코끝을 애무하듯 간지럼 태우던
그 정체를 알면서도
그 실체 알 수 없었다

누구 작품인가 의심할 수 없이
신의 손맛이 더해진 것 같은
이 세상에 난생처음
그 맛과 향을 한껏 드러낸 저녁이었다

끌리면서도 살짝 멈칫거리다가
다시 끌어당기는 기막힌 밀당
두근두근 혀끝을 자극하여
밥상머리 침묵 더 이상 용납하지 않는

산삼보다 귀한 벗들과 함께
주거니 받거니 오가는 술잔에
산골 밤도 깊어가고
서로 마음도 깊어지고

_따뜻한 세상 위해 시로써 따스한 맘 나누는 시인샘

※요리법
1. 먼저 갖은 약재를 넣고 4시간 중불로 끓여 우려내고
2. 능이버섯을 물에 담가 씻고
3. 약재를 꺼낸 약재 우린 물에 닭과 능이버섯을 넣고
4. 산삼까지 넣고 압력솥에 40분을 끓인다